韩国食物（盘点韩国十大经典美食）

#粤语挑战赛#1、韩国式拌饭是一道美味的菜品，主要原料为山菜、胡萝卜，配料是山菜、绿豆芽等，调料是老抽酱油、白糖、芝麻等，白饭蒸熟后，通过凉拌的手法制作而成。韩国拌饭以其丰富的口感、色彩鲜艳和健康营养而闻名。你可以根据个人口味和喜好添加其他配菜或调味料。韩国拌饭是很多人都喜欢吃的韩国美食，主要是在于它的酱料味道很棒，相对来说不油不腻，不仅营养丰富，还很健康。

2、酱汤就是韩国”大酱汤“，它与参鸡汤一道并列为韩国的”国汤“，除此之外还受到日本人的喜爱。它是用大豆经过发酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富。韩国有句谚语：“每天一碗大酱汤，不用开药方”。在韩国日本，人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在人们心中的分量。米饭就酱汤吃，是韩国日常餐桌不可缺少的菜品。韩国大酱汤具有浓郁的豆酱风味和丰富的营养。它通常搭配米饭一起食用，是韩国家庭中常见的一道美食。

3、“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，能提供充足的营养，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜。其实称之为“泡菜”是不正确的提法，真正的“泡菜”是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与“韩国泡菜”有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对这两种美食，应加以区别。韩国泡菜代表着韩国烹调文化，是韩国餐桌上从古到今一日三餐不可缺少的食品。韩国泡菜的基本材料是一样，很有特色，加上辣椒后口味发生变化，这种发酵出来的有乳酸味道的泡菜是世界其他地方没有的，而辣椒中的辣椒素，能预防泡菜的酸败，起保持美味的作用。韩国过冬的泡菜像新鲜的蔬菜一样又脆又爽口，咬的时候甚至有清脆的声音。韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活，经济好的家庭不仅用大白菜加工泡菜，其它蔬菜也可以做成韩国泡菜。

4、韩式海带汤是韩国人的美食之一，以牛肉、海带为主，略加少许盐作调味制成。生日喝海带汤是韩国民俗，据说过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲，因为韩国女人产后都喝一碗海带汤的，滋补用。海带汤也是韩国特别受欢迎的美食，在炖海带汤的时候里面会加入一些排骨或者是其他的食材，炖好之后味道特别好。

5、参鸡汤是一道以人参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一，传至韩国后成为最具代表性的韩国宫中料理之一。韩国人是特别注重养生的，参鸡汤是一道有着很大滋补价值的糖，所以每隔一段时间韩国人都会炖参鸡汤，不管是冬天、夏天，都是特别受欢迎的美食。

6、韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。

韩式烤肉，搭配韩式正宗烧烤腌料，保留着肉本身的香味同时，又兼具香甜的韩式口味；味浓醇厚、与肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，耐人回味；韩式烤肉格外注重肉的品质口味。

7、韩式冷汤面，又称韩式冷面、冷面，是韩国人的一道面食。韩式冷面更精致，所用食材更为多，味道更为丰富，而且冷面中有冷藏过的汤，夏日食用清爽美味。

8、韩式辣炒年糕是一道菜品，属于家常美食。主要原料有年糕、甜不辣等，主要配料有洋葱、胡萝卜、白菜等，主要通过翻炒的方法制作而成。甜甜辣辣，以年糕为主料，全素的韩国风味菜，可以在品尝年糕的同时口味不冲突地品尝其它佐菜。比较特别的是，韩国炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，我觉得这样很好，热量又低了，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富哦。