广州小洲村攻略（打卡独具特色岭南水乡的古村寨小洲村）
沈芳蕤 • 2023-11-16 16:41:04 • 次
摘要：寻味小分队来到广州的小洲村，远离城市的喧闹，领略这里的独特的自然风光和的美食。寻味推荐★鹅公村小洲店人均：97元/人营业时间：周一至周日07:00-14:0017:00-21:00电话：18122
寻味小分队来到广州的小洲村，远离城市的喧闹，领略这里的独特的自然风光和的美食。
寻味推荐 ★ 鹅公村小洲店
人均：97元/人
营业时间：周一至周日 07:00-14:00 17:00-21:00
电话：18122013445
Part.1
龙眼炒鸡脆骨
鸡脆骨过油
剥好去核的龙眼、红辣椒、黄辣椒这些蔬果焯一下水
焯水后的蔬果下锅炒，然后放入过油的鸡脆骨，再放一点糖和盐吊一下味
Part.2
现捞现做鲮鱼球
新鲜的鲮鱼处理好后切碎打成胶
加花生粒、葱、芫荽搅拌均匀
将做好的鲮鱼球蒸8分钟
Part.3
避风塘面包蟹
面包蟹洗净，将蟹卸块,去腮去脏东西洗净，同时将蟹钳敲裂。
蟹块沾上生粉下油锅，炸好捞出
将底料放入油锅，翻炒后加入炸好的蟹块，再加脆米、辣椒、花生、豆豉、面包糠。
Part.4
姜蒜焗金鼓鱼
处理好的金鼓鱼切段，放底味，捞匀。
姜、蒜铺在锅底，将处理好的金鼓鱼铺在姜蒜上面，焗15分钟
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