郑州星河里（郑州的这些特色街区吸睛的同时）

郑州不缺商业，但缺少有特色的商业。除了头部商业带来了一些高质量的品牌以外，很多商业还只是停留在重复开店和挖墙角上，要想破内卷，就得打造差异化，随之而来的是越来越多的特色商业街走向了台前。

记忆油化厂创意园、新田360国贸店1984复古主题街、星河里唐宫夜宴、如意湖豫·夜巷商业街、近日开业的台湾回乡饱岛美食街......充满特色的商业街区接连涌现，但这些街区吸睛的同时能不能吸金呢？

特色街区没有特色

“吃买玩”是人们逛街的主要动力，新田360太康路店在“买”上无法与临近的大卫城和万象城相抗衡。为了实现错位竞争，一直围绕“吃”和“玩”做文章。遗憾的是新田“剑走偏锋”的竞争策略，并没有达到出奇制胜的经营目的。

近日新田360店围绕“吃”又搞了一个大动作。商场负一层的“台湾回乡饱岛美食街”的开业，把这个沉寂多日的商场再次拉回了公众视线。

继新田360广场国贸店1948沉浸式主题街区后，又一沉浸式国风主题台湾回乡饱岛美食街区项目落地郑州，只不过前者是新田商业独立运营，后者是由新田与上海一心回乡集团联合打造。

据公开资料介绍，回乡饱岛美食街这一特色街区占地面积约4000平方米，共有50个摊位。这条美食街以中国传统文化为背景，集合台湾特色美食，打造国潮沉浸式美食的商业IP。

邦君在走访期间发现，美食街的摊位设计融入了台北铁路站、花车等台湾元素，整个街区透露出浓浓的闽南味儿。在饮食方面主打台北铁路便当、筒仔糕、蚵仔煎、大肠包小肠、杏仁油条等台湾风味小吃。

除了独具特色的台湾美食以外，街区还规划了财神文化展示区、台湾夜市逛街区、街头艺人表演区等休闲互动体验专区，顾客在吃喝玩乐的同时就可以感知台湾流行的美食文化、街头文化与财神文化。

从街区主题和设计来看，回乡饱岛美食街在郑州确实算得上是头一份，也是二七商圈首家台湾特色小吃街。虽然有些特色，但在不缺美食的中原，这些所谓的台湾美食早已是再普遍不过了，并不是什么稀罕物。

也就是说这个美食街的特色主要在于装修和设计，美食并不特别，只是台湾小吃的集合街区，吸引力并不大。为了吸引客流，商家的折扣力度很大，祭出了充一百送一百的优惠。不过整个街区顾客仍是寥寥，客流量并不大。

或许是对回乡饱岛美食街的期待值拉得过高了，我们不能把他当做一个旅游景点，它本身也不是一个流量，只是像其他商场的负一层的轻餐饮一样，只是商场的一个配套。

但是尴尬的是新田360太康路店流量本就不多，而回乡饱岛美食街自己也无法成为流量，那二者结合的结局岂不是从开始就令人唏嘘了。不过要肯定的是回乡饱岛街区的出现对新田360太康路店来说绝对是个加分项。而新田360太康路店能否凭借回乡饱岛美食街的开业焕发新生呢？

仓促营业的豫·夜巷“叫好不叫座”

最近一段时间，CBD如意湖周边多了一些集装箱外摆摊位，这就是于近日对外正式官宣的郑州国际会展中心的特色商业街区豫·夜巷。

以前的如意湖畔是一处不错的小众休闲地，现在的如意湖畔摆满了集装箱式的摊位，涵盖吃喝玩乐多个门类。不过作为依托于集装箱为载体的特色商业街区，豫·夜巷此番落地CBD如意湖畔尚属城市首例。

豫·夜巷商业街的定位是充分将社交和消费场景融入城市街景之中，丰富城市夜经济消费空间和场景。整个街区一共规划了四个区域，总面积大约有1万平方米，包含餐饮区、文创区、秀展演艺区和集装箱沉浸体验区。

为了抓住八九月份外摆餐饮旺季的小尾巴，豫·夜巷商业街的开业显得有些仓促，目前只有餐饮区和秀展演艺区对外营业，文创区还没有任何商家入驻。

据工作人员透露街区项目从7月份得到官方批准后，餐饮区经过一个多月的招商就匆忙开业了，目前瑞幸和蜜雪冰城已经选定了位置，尚在筹备期。为了吸引客流，豫·夜巷会在每周五、周六和周日三天定期举办秀场活动。

邦君通过走访发现，餐饮区集装箱区域的开业率达到了70%，有衢州鸭头、武学长羊肉串加烧饼、宝宝喜榨鲜榨果饮、第一部落烤串、烤全羊鸡翅包饭、豫见拇指生煎铺等多个品牌入驻。

尽管商业街依托会展中心和大玉米的地标优势，有大量休闲人流聚集，但多数店铺的客流量却有点不尽人意。邦君是下午五点多到的，一直待到七点。发现整个餐饮区域除了伍学长羊肉串夹烧饼和第一部落烤串稍微有点人气，大多商家人气相当低迷，要么只有一两桌客人，要么干脆无人问津。

项目方与商户的合作模式是，豫·夜巷项目方提供集装箱和场地，再通过艺演活动吸引人气。而入驻的餐饮商户负责集装箱内部装修，无需缴纳租金，但会被项目方扣除25%营收扣点，外加电费和每月800元的卫生管理费。

虽然没有了房租压力，但25%的营收扣点，对毛利率只有60%左右的餐饮商户来说，经营压力并不小。餐饮行业的租金一向被认为最高不应超过15%。餐饮店的人工成本往往又要占到20%左右，食材成本约为40%。10%的租金占比在行业内一向被认为是较为合理的，一旦租金成本达到20%及以上，就很难盈利。

商户想要盈利，只能围绕减食材、降低人工成本，或提高商品价格做文章，但这样的操作势必会影响服务和品质。而往前又是餐饮夜市淡季，不知道有多少商户能熬过寒冬，在来年夏季仍能相遇。

想收门票怎么那么难

号称郑州版“长安十二时辰”的星河里唐宫夜宴实景演绎文化园，为了赶上今年的五一小长假，在4月28日仓促开业。项目的最大亮点是把水系引入街区，平行的三条街道因河隔断因桥联通整体成“之”字型，内部构造与西安的“长安十二时辰”很是相似。

星河里唐宫夜宴位于宝龙广场A区负一层，是星河里与河南卫视联合打造的郑州首个唐宫夜宴主题的沉浸式街区。凭借新颖别致的定位，首次开业，虽有38元的门票，但仍然圈了一波粉丝，在互联网上引起不小的反响。

但很快因为开业仓促，首波粉丝的体验感并不佳，被外界疯狂吐槽重效率不重体验，过于急功近利，38元的门票花得实在有点冤。

面对汹涌而来的差评，星河里很快便调整了经营路线。于5月15日对外官宣，星河里唐宫夜宴要进行升级调整，期间免费开放。

从收门票到免门票，其实反映了外界对这一项目的冷反应。更让人难以想象的是，自称投资2亿元的星河里唐宫夜宴到了7月份又经历了二次整改。

耗资两个亿的项目，顾客在门票上花费38元却吐槽不值得，是当下的顾客太苛刻，还是项目太失败。恐怕只能从自身找原因了。

首先从位置来看，宝龙广场虽然位置绝佳，但多年来A区到处都是空铺，鲜有门店运营，商场客流惨淡。无法利用商场的流量，而项目自身又无法成为流量，选择与这样的商场合作，从开始就是一个错误。

而于项目自身来讲，在商业同质化、文旅内卷化的今天，新颖别致的商业街区的确是一个迅速出圈的方式，但要想出圈也并非那么容易，星河里唐宫夜宴显然高估了自己的能力。

星河里借势唐宫夜宴IP，以文化赋能商业，打造郑州首个沉浸式唐风市井生活街区，如品唐食、扮唐装、逛唐市、观唐礼等，包含餐饮、服装零售、时尚美妆、特色文创等业态。

虽然主打“唐风”，但引入的品牌毫无特色，餐饮小吃占了将近一半的街区。包括虢国羊肉汤、邓记叫花鸡、涮唐国潮麻辣烫、郑好豫见大排档、红薯软软、王全兴鸡血汤、五里关火锅、三厂烩羊肉、阿三生煎、小秦川、洛阳宴天下等。被外界吐槽“本来冲着唐风主题街区去的，结果却是“餐饮小吃一条街”。

餐饮没有特色，文创品牌又没啥新意，实景演艺的门票收入本是星河里项目的收入来源之一，但随着收费叫停，支撑项目运营的收入又少了一项，陷入死循环的星河里唐宫夜宴在经历一番重整后又会以何种样貌示人？

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撰文/编辑：时秦