仁怀仁怀茅台镇游玩攻略简介（贵州游之茅台镇）
沈芳蕤 • 2023-11-27 23:13:21 • 次
沿着赤水河谷旅游公路，我们来到热闹的仁怀市茅台镇。说来奇怪，小小的赤水河流域孕育了中国几种著名白酒：茅台、习酒、郎酒等。据说是：四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的风水宝地。
早在汉代的时候，茅台镇一带已经开始产酒。《遵义府志》记载：枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载：建元六年（公元前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的枸酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”，并留了“唐蒙饮枸酱而使夜郎”的传说，这成为茅台镇酒走出深山的开始。
到了唐宋，仁怀已能酿制全国闻名的七轮大曲酒。茅台镇酒逐渐成为历代王朝贡酒，并通过南丝绸之路传播到海外。康熙四十三年（1704年），“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。清《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”道光二十三年（1843年），清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。
1915年，茅台参加了美国旧金山举办的巴拿马万国博览会，一举夺得金奖，与苏格兰威士忌、科涅克白兰地同列为世界三大(蒸馏)名酒。
清乾隆十年（1745年）贵州总督张广泗奏请开凿赤水河道，始通舟楫。四川食盐经赤水河道运入，至茅台起岸，称“仁岸”，成为川盐入黔四大口岸之一。由于水陆畅通，八方商贾云集，运盐马帮和舟楫络绎不绝，市场繁荣，成为“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，“家惟储酒卖，船只载盐多”的繁华集镇，是黔北物资的主要集散地。
我没想到茅台古镇有如此悠久的历史，不过当下它似乎纯为白酒而荣。进入镇上，浓郁的酒味弥漫在空气中，酒精过敏的人恐怕没法呆在这里。镇上的客栈都是楼下卖酒，楼上住宿；餐馆更是酒缸当头。
镇上有气势宏大的中国酒文化城，其间系统介绍了世界上多种酒类的历史，并陈列了诸多名酒，令人大开眼界。
还详细展示了茅台酒的生产流程和工艺特点，下图的雕像浓缩了制曲、制酒、勾兑等工艺流程。
本来茅台酒厂可以前去实地参观，可惜当时仍在防疫，尚未开放。
明代的台圣寺，寺外酒旗林立，商贾往来；寺内香烟萦绕，磬声清越。
这里也是红军四渡赤水的渡口之一，河边建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”。
茅台酒曾跟红军将士结下情缘，这为茅台酒“起于秦汉，熟于唐宋，精于明清，尊于当代”打下了坚实的基础。
恰逢红梅花开
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