广汉旅游攻略（广汉美景美食炫一波）
沈芳蕤 • 2024-03-01 03:36:06 • 次
广汉，古称汉州，别名雒城
因“广至汉水”而得名
居“天府之国”之腹心
有“川西明珠”的美誉
钟灵毓秀，得天独厚
依山傍水
得天独厚的自然条件
让广汉人在美食上也大有研究
1连山回锅肉
连山回锅肉肉片大而厚
手掌来宽，三寸有余
必选上好二刀坐臀肉，半肥半瘦
加入连山秘制豆瓣酱
肥而不腻，瘦而不绵
带辣味，咸中有甜
色泽油黄，鲜嫩醇香
令人垂涎欲滴
秘制的豆瓣酱
上好的五花肉
精心熬制的猪油
搭配上几根蒜苗
连山回锅肉的香味在味蕾流连
刘成 | 摄
2广汉缠丝兔
相传创始于唐代
采用纯手工制作的麻绳，水煮而不烂
缠绕整只兔子的特殊加工方法制作
故名“广汉缠丝兔”
高蛋白、低脂肪的兔肉
被麻绳捆绑得严严实实
肉质更为紧实，肉感筋道
将贵州的二荆条辣椒和汉源县的花椒
均匀地撒在兔肉内部
经过腌、晒、烤、熏、卤
最终制成了味美鲜嫩、麻辣鲜香的缠丝兔
3金丝面
要想制成如丝线一般的面条
揉面的时候不加一滴水
金黄色的蛋黄为面团“染色”
用竹筒反复压制，面团变得筋道
用大刀切出细丝面条才是最考手艺的一环
金丝面虽细，但久煮不烂
捞起来香味扑鼻
入口依然爽滑，唇齿留香
配上鲜美的原汤底
汤汁清淡，鲜香四溢
4汉州板鸭
汉州板鸭皮色金黄、肉色红润
色鲜味美、细嫩化渣
肥而不腻、风味独特
是广汉历史悠久的传统食品
广汉还有黄金脆皮烤肉、雒城土鳝鱼
三星堆腌猪脸、橙皮肉丸老鸭汤
连山桃子等等美食
在游览古蜀国文化的三星堆博物馆
观赏房湖公园的苏轼园林
观看历史悠久的广汉汉剧等之际
一定要品一品广汉美食犒劳自己啦
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