太原到桂林旅游（太原到广西桂林经典五天旅游桂林特色美食）
沈芳蕤 • 2023-10-08 18:48:58 • 次
摘要：对于吃货来说夏天最惬意的事情就是“吃的烧烤、抠的田螺、喝着啤酒”，所以来到桂林怎么能不尝桂林的煮田螺。其特点是大个肉肥、味道鲜美。在桂林，每天在夜市摆卖及中高低档次
对于吃货来说夏天最惬意的事情就是“吃的烧烤、抠的田螺、喝着啤酒”，所以来到桂林怎么能不尝桂林的煮田螺。其特点是大个肉肥、味道鲜美。
在桂林，每天在夜市摆卖及中高低档次餐厅均可吃到田螺。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。
吃田螺，讲究“喝”，要用手指捏紧螺蛔，嘴巴凑近螺口用力吸吮，便会发出“咝咝”的声音。当用力时，会同时将肉与汤吸出，当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出。螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。
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